কাইক্কা মাছ হলো মিঠা পানির মাছ। যা দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মিঠা পানি এবং লোনা পানির আবাসস্থলে পাওয়া সুই মাছের একটি প্রজাতি। এটি বিলুপ্তপ্রায় একটি মাছ। মাছগুলি ২৫ থেকে ৩০ সেন্টিমিটার পর্যান্ত লম্বা হয়ে থাকে। বাংলাদেশ, ভারতে ও থাইল্যান্ডে এই মাছ পাওয়া যায়। তবে মাছের আকার-আকৃতি ও রঙের কিছু পার্থক্য থাকে। স্থানীয়ভাবে এদের বিভিন্ন নাম রয়েছে যেমন; গাঙধাড়া, কাকিলা, দু ঠোঁটো, কাইল্যা, কাঁকলে, থুরক্যা, বকমাছ, বগো, কাঁশকেল ও কাইক্কা মাছ।
দেহের বিবরণ:
কাইক্কা মাছের দেহ সরু ও লম্বা, ঠোঁট লম্বা এবং ধারালো দাঁতযুক্ত। পিঠের উপরিভাগ রূপালী-সবুজ এবং পেটের দিক সাদা। শরীরের দুই তৃতীয়াংশে কালো ফোঁটা ফোঁটা। পৃষ্ঠীয় এবং মলদ্বারের পাখনাগুলি লেজের কাছাকাছি দেহ বরাবর অনেক পিছনে অবস্থিত। এই মাছের দেহের সর্বোচ্চ দৈর্ঘ্য ৪০ সে.মি. (১৬ ইঞ্চি) পর্যান্ত হয়ে থাকে।
প্রাপ্তিস্থান:
ভারত, পাকিস্তান ও বাংলাদেশের সর্বত্র মুক্ত জলাশয়ে পাওয়া যায়।
বাসস্থান:
নদী, খাল, বিল ও জলাশয়ে পানির উপরিভাগে ভেসে থাকে।
চাষ পদ্ধতি:
এটি একটি মিঠা পানির মাছ। মাছটি সাধারণত খাল, বিল ও নদীতে পাওয়া যায়। তবে পুকুরে চাষ করা যায় না। কাইক্কা মাছের চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে তেমন একটা জানা যায় নি।
খাদ্য:
শ্যাওলা কণা, ছোট ছোট পোকামাকড় ও ছোট ছোট মাছ খেয়ে জীবন ধারন করে থাকে।
পুষ্টিমান:
কাইক্কা মাছে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম রয়েছে।
প্রজনন:
এক বছর বয়সে বর্ষাকালে প্রজনন করে থাকে।
মাছের চাহিদা:
সর্বস্তরের মানুষের কাছে এই মাছের চাহিদা রয়েছে, তবে গ্রামাঞ্চলের মানুষের কাছে এর জনপ্রিয়তা বেশি। কাইক্কা মাছের দাম সস্তা বলে গরিব মানুষের ক্রয় ক্ষমতার মধ্যে।
কাইক্কা মাছ দাম
এক বছর বয়সে এ মাছ ৮ থেকে ১০ ইঞ্চি লম্বা হয়। এ সময় এ মাছ জাল দিয়ে ধরে বাজারজাত করা হয়। বর্তমানে কাইক্কা মাছের প্রতি কেজি ৬০ থেকে ৮০ টাকায় বিক্রি হয়।
কাইক্কা মাছ english
কাইক্কা মাছ english নাম হল Freshwater garfish এবং জেনিনটোডন ক্যানসিলা (Xenentodon cancila) মাছটির বৈজ্ঞানিক নাম। কাইক্কা মাছ Belonidae পরিবারের অন্তর্গত যা বাংলাদেশের স্থানীয় একটি মাছ।
সামুদ্রিক কাইক্কা মাছ
সামুদ্রিক মাছের মধ্যে এই প্রজাতির মাছটি গভীর সমুদ্রে বসবাস করে। এ মাছটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং শুঁটকির বেশ চাহিদা রয়েছে বিদেশেও। একটা সামুদ্রিক কাইক্কা মাছ লম্বায় প্রায় ৮ ফুট হয়ে থাকে এবং ওজন প্রায় ১০০০ কেজি পর্যন্ত হয়ে থাকে। সামুদ্রিক কাইক্কা মাছটি পৃথিবীর সবচেয়ে দ্রুতগতিসম্পন্ন মাছ। এই মাছের সর্বোচ্চ গতি ঘন্টায় ১১০ কিলোমিটার।
কাইক্কা মাছের উপকারিতা
প্রতি ১০০ গ্রাম খাবার উপযোগী কাইক্কা মাছে ১৭.১ শতাংশ প্রোটিন, ২.২৩ শতাংশ লিপিড, ২.১৪ শতাংশ ফসফরাস এবং ০.৯৪ শতাংশ ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। যা অন্যসব ছোট মাছের তুলনায় অনেক বেশি।
